常用素食类食材属性表
一，热性
辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。
二，温性
高梁米，丁香，刀豆，小茴香，山楂，代代花，白芷，白扁豆，龙眼肉，肉豆蔻，佛手，苦杏仁，沙棘，枣，生姜，砂仁，香橼，香薷，橘红，益智仁，黄芥子，紫苏，紫苏籽，榧子橘皮，薤白，藿香，大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香，大蒜、醋、花椒。山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。大枣、人参，炒干果。
三、平性
大米，玉米，红小豆、黑豆、扁豆、蚕豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻，覆盆子，酸枣仁，蜂蜜，葛根，黑芝麻，黄精，莲子，莱菔子，荷叶，桔梗，桃仁茯苓，枸杞子，枳椇子，青果，郁李仁，麦芽，芡实，甜杏仁，白扁豆花，甘草，玉竹，火麻仁，乌梅，山药，白果，百合、木耳、白木耳，葡萄、栗子。西红柿，胡萝卜，地瓜，芋头。
四，凉性
小蓟，余甘子，罗汉果，淡豆豉，薄荷，小麦，大麦、绿豆、豆腐、芝麻油，磨菇，茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜。梨、酸橙子、桔子、苹果、芒果。
五，寒性
柿子、弥猴桃、西瓜。苦瓜、莲藕，海带、海藻、酱，薏苡仁，鲜芦根，鲜白茅根，蒲公英，槐花，槐米，菊苣，，菊花，淡竹叶，桑椹，桑叶，栀子，鱼腥草，金银花，昆布，决明子。
