6月15日：健康素食日

    面对恶疾横行，实践健康饮食的生活，是强健身心的堡垒。善心过人、正能量十足、精力充沛的刘德华，力撑香港佛教联合会在6月15日举行的「健康素食日」，活动在之前的星期日举行嘉年华，希望大家透过多食蔬果少食肉的饮食习惯，体验健康的绿色生活，体会众生平等，培养善心的喜悦。
   茹素，早已成为健美一族、环保人士的生活习惯与追求，香港佛教联合会的李钧杰解释：「美国医学家的研究指出，严格素食主义者虽然看上去比普通人瘦，但实际上他们的骨质强壮，身体更十分健康；他们的骨骼之所以较细，是与摄入的卡路里少有关，并不是骨质疏松的迹象。」

晒太阳 吸收维他命D
    阳光脾益植物的成长，亦同时有益人体，李钧杰以医学报告作理据解说：「圣路易士华盛顿大学医学院的研究小组负责人丰塔纳医生，曾对18名年龄介乎33至85岁的严格素食主义者（只吃未经加工的蔬菜、水果、乾果和谷物，平均食素年龄达3.6年）进行研究，发现当人体接触阳光，皮肤就会制造出维他命D，这才是保持骨骼强健的关键。」
 
配合运动 效果佳
    茹素者除了晒太阳外，如能做这量运动，身体自然会达到至佳状态，李钧杰说：「奥尼什博士在《心脏病治疗计划》中写到，心脏病患者在素食、运动和压力减轻法的配合下，一年不到，病情就大为好转，面且比接受手术或大量吃药的患者体能更佳。」
 
行善积德 好心情
    说到怎洋才能减轻压力，李钧杰续说：「佛教认为食素不杀生，是积德行善的表现，会使人感到事事顺利，平安、因此有助於长寿。」
 
素食养生益处多
根据多项研究指出，素食被认为有以下的好处：
是最自然的长寿之道。
是最有效和最根本的美容圣品。
可以减少肿瘤症发病率。
可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。
有助於骨质增加密度，预防骨质疏松症。
是减肥良药。
可以让大脑更聪明。
使人性情温和。
使人精力充沛。
 
食斋不等如茹素
    到餐厅点素菜时，细心的侍应都会多问一句，要不要「走」蛋或葱蒜，这反映不同的人，各有不同的素食习性，常见的包括以下4大类：
纯素食者─只食用植物，以西方国民最多，大部份均包括葱蒜等食物。
蛋素食者─食物除植物外，也进食蛋类，此类素食者以东方国家，如中国和日本为多，但一般都戒吃葱蒜五辛类食物。
奶素食者─食物除植物外，也包括奶类，此类素食者以南亚洲国家，如印度为多，他们一般都戒吃蛋和酒，但可接受葱蒜五辛类食物。
健康素食者─最近几年，香港新加入了一类以身体健康的原因而戒吃多种食物的素食者，他们大多崇尚有机食品和天然营养产品，拒食含有防腐剂、基因改造、人造色素、味精等食品。

    让我们向着健康的方向大踏步前行吧，争取每周给自己一次素食机会，做做清肠，让全身内外更清爽~~！